GH∕T 1185-2020 鲜荔枝(供销合作)
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ID： |
28222CF022384A8BBED6AD425BE840AA |
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文件大小(MB)： |
0.34 |
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页数： |
10 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-23 |
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购买： |
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ICS,67.080.10 67.080.10,CCS,B31,中华人民共和国供销合作行业标准,GH/T 1185—2020,代替 GH/T 1185-2017 GH,鲜荔枝,Fresh litchi,2020 - 12 - 07发布,2021 - 03 - 01实施,中华全国供销合作总社 发布,GH/T 1185—2020,1,前言,本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草,本文件与GH/T 1185-2017《鲜荔枝》相比主要变化如下：,——修改了规范性引用文件；,——删除了“果形正常、成熟适度、成熟较适度、风味正常、脱粒、腐烂、外污染物、病虫害”术语定义；,——增加了鲜荔枝质量要求中基本要求内容；,——修改了质量等级名称，以及千克果粒数、果枝、机械伤等质量等级内容规定；,——增加了白蜡、白糖罂、妃子笑、仙进奉4个荔枝品种以及相关质量要求内容；,——增加了容许度要求；,——增加了表1的表注；,——修改了抽样、试验方法、检验规则的内容和顺序；,——更新了包装材料要求及标签的规定；,——删除了维生素C、可滴定酸指标要求与检测方法；,——更新了可溶性固形物检测依据；,——增加了贮存和运输要求,本文件由中华全国供销合作总社提出,本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口,本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、广西宏邦食品有限公司、玉林师范学院、 深圳市丰农科技有限公司、山东兴合农业科技服务有限公司,本文件主要起草人：郑晓冬、黎庆宏、宋烨、杜伟、汪磊、宁芯、潘少香、刘雪梅、曹宁、朱风涛、梅婷、秦晟,GH/T 1185—2020,2,鲜荔枝,1 范围,本标准规定了鲜荔枝的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装和标签、贮存和运输,本标准适用于鲜荔枝的收购和销售,2 规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191 包装储运图示标志,GB/T 601 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备,GB/T 5737 食品塑料周转箱,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则,NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件。 空果枝 empty branch,果穗上无着生果实的穗果枝。 葫芦节 connection point of mother branch between fruit branch,结果母枝与果枝交界膨大处。 果穗整齐度 uniformity for fruit cluster,同一品种果粒在果穗上分布位置的状况。 裂果 cracky fruit,果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果实。 机械伤 mechanical damage,果实受到机械力作用，而造成的伤害。 容许度 tolerances,低于本等级质量要求的允许限度,4 质量要求,GH/T 1185—2020,3,基本要求,4.1.1 果实具有本品种固有的特征和风味，具体要求见附录A,4.1.2 果实新鲜洁净，无腐烂，无异常水分,4.1.3 果实成熟适度、达到鲜销、正常运输和装卸的要求,4.1.4 无异常气味和味道。 等级要求,在符合基本要求的前提下，荔枝分为特等品、一等品和二等品三个等级，各等级符合表1中的规定,表1 等级要求,项目,特等品,一等品,二等品,果形,果,形正常，无畸果,形正常，无畸果形正常，允许有轻微缺 点，无畸形果,色泽,具有该品种固色泽，均匀 一致，无褐斑,具有该品种固色泽，均匀 较一致，基本无褐斑,具有该品种固色泽，均匀 一致，有轻微褐斑,果面缺陷,无裂果、脱粒病虫害机 械伤,无裂果、脱粒病虫害机 械伤,无裂果、脱粒病虫害，允许有轻微机械伤和形变,果穗整齐度,果粒分布均匀，紧凑,果粒分布均匀，紧凑,果粒分布较均匀，紧凑,果 枝,穗果枝不超出葫芦节 3 cm3 cm3 cm3 cm， 无空果枝,穗果枝不超出葫芦节 3cm3cm3cm，无 空果枝,穗果枝不超出葫芦节 3.5cm3.5cm3.5cm3.5cm3.5cm， 无空果枝,千克果粒数（个）,三月红、黑叶糯米滋淮枝、元红大造竹兰白蜡、白糖罂妃子笑大造 及兰竹、 仙进奉≤42 ；桂 味、灵山香荔≤ 48,三月红、黑叶糯米滋淮枝、元红大造竹兰白蜡、白糖罂妃子笑大造 及兰竹、 仙进奉＞42 且≤ 52 ；桂味、灵山香荔＞ 48 且 ≤58,三月红、黑叶糯米滋淮枝、元红大造竹兰白蜡、白糖罂妃子笑大造 及兰竹、 仙进奉＞52 且≤ 62 ；桂味、灵山香荔于＞ 58 且≤ 65,注1：果形、果穗整齐度要求见附录A；,注2：各品种色泽要求见附录B；,注3：理化指标要求见附录C。 容许度要求,4.3.1 特等品,按重量计，允许不符合该质量等级要求荔枝为5%,4.3.2 一等品,按重量计，允许不符合该质量等级要求荔枝为10%,GH/T 1185—2020,4,4.3.3 二等品,按重量计，允许不符合该质量等级要求荔枝为15%,5 试验方法,感官检验,果实风味、成熟度、果形、色泽、果面缺陷、果穗整齐度等感官指标主要采用目测法、嗅闻法及品,尝法测定。在同一个果实上兼有二项或二项以上不符合该质量等级要求项目者，只记录其中对品质影响,较重的一项,果枝检验,选取带……
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